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Foie gras, hareng et pomme pomme

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La poêlée de légumes pour les nuls

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Il y a quelques longs mois, Brigitte,
(d’ailleurs Brigitte si vous vous reconnaissez n’hésitez pas à me donner de vos nouvelles !!!),
à la lecture de cette recette me tint à peu près ce langage :
“ Pourquoi des recettes avec des poêlées de légumes, alors que tant de solutions rapides (surgelées, boites etc) existent…”
Désolé Brigitte cette petite phrase tirée de son contexte original, vous fait passer quelque peu pour une « Blonde » alors que vous connaissant bien c’est loin d’être le cas… 😉

Oui mais c’était sans compter sur les différentes révélations des médias ces derniers temps, sur ce que nous mangeons :  l’origine des différents légumes (et fruits) leur production et surtout la façon avec laquelle ils sont traités et récoltés, et arrivent dans nos assiettes…

Alors sans tomber dans la psychose du tout bio, pourquoi ne pas faire une poêlée en choisissant ses légumes de saison, retrouver en famille le plaisir d’éplucher, d’écosser, découper, d’épépiner, disposer…

Alors quelque soit la famille de légumes que vous avez choisi de cuisiner : légumes frais ou légumes secs, tiges ou racines, Faites vous plaisir !!!…

La poêlée de légumes, et la poêlée de légumes aux petits lardons.
(cliquez sur les noms afin d’ouvrir les fiches recette au format .pdf)


006_poelee_pour_les_nuls2
toute la série des nuls est éditée par : http://www.editionsfirst.fr/

Pour ceux qui veulent prendre un peu plus de temps, vous pouvez poêler chacun de vos légumes à sa juste température de cuisson, puis faire l’assemblage en cercle afin d’obtenir une présentation plus classieuse.